بستنی به عنوان یکی از پرطرفدارترین فراورده های لبنیاتی در طول زمان تغییرات بسیاری داشته است. شکل امروزی بستنی با شکل گذشته آن یکی نبوده و همین باعث شده تا نوع خاصی از آن به نام بستنی سنتی نیز این روزها مورد استفاده قرار بگیرد. همان طور که می توانید حدس بزنید، برای تولید این بستنی باید از دستگاه تولید بستنی سنتی مخصوص استفاده کنید.

این دستگاه ها دارای مکانیزم و عملکرد منحصر به فردی هستند که فرایند تولید این بستنی سنتی را امکان پذیر می کنند. به دلیل فرمولاسیون جداگانه، استفاده از دستگاه های مجزا به شما به عنوان صاحب یک کارگاه بستنی سازی کمک می کند تا حرفه ای تر عمل کنید. به طور کلی چند ویژگی کلیدی وجود دارد که دستگاه تولید بستنی سنتی را از سایر دستگاه های تولیدی متمایز می کند.

تولید با کیفیت ترین بستنی سنتی

6 ویژگی کلیدی دستگاه تولید بستنی سنتی

1.     امکان تولید در حجم بالا

بستنی سنتی نیازمند مواد اولیه به خصوصی است. به طبع اگر دستگاه مورد نظر برای ترکیب این مواد به صورت ویژه ساخته شده باشد، پروسه تولید سرعت بیشتری می گیرد. همچنین وقتی در یک کارگاه قصد تولید انبوه بستنی سنتی وجود دارد، دستگاه تولید بستنی سنتی تنها پاسخ موجود است. هدف اصلی یک کارخانه تولید بستنی نیز رسیدن به همین نقطه تولید انبوه، به کمک دستگاه ها و فرمولاسیون مناسب است.

2.     قابلیت اجرای دقیق فرمولاسیون سنتی

بستنی سنتی در فرمولاسیون خود از مواد اولیه ای مانند گلاب، زعفران، پسته، شیر پرچرب و غیره استفاده می کند. در این ترکیب خاص، هر یک از مواد باید به میزان خاصی و بر اساس مقیاس تولید اضافه شوند. بدین معنا

که با توجه به ظرفیت تولید، میزان استفاده از هر یک از مواد متفاوت خواهد بود. حال دستگاه تولید بستنی سنتی به صورت اخص طراحی شده تا مقیاس بندی درست و ترکیب مواد نهایی را امکان پذیر کند.

3.  ایجاد تنوع در نوع بستنی نهایی

در پروسه تولید و در مراحل پایانی، نوع بستنی خروجی از دستگاه، به عملکرد دستگاه بستگی دارد. یعنی محصول نهایی بر اساس ویژگی های دستگاه یک رنگ یا دو رنگ خواهد بود. این مسئله در مورد بستنی سنتی نیز صدق می کند. به همین خاطر اگر از دستگاه تولید بستنی سنتی برای تولید این بستنی استفاده نشود، ایجاد تنوع در محصول نهایی، امکان پذیر نخواهد بود.

 

4.    اجرای مراحل به صورت استرلیزه

استفاده از دستگاه تولید بستنی سنتی آلودگی ها و ریسک های بیرونی که ممکن است مراحل تولید را تهدید کنند، به حداقل می رساند. این دستگاه ها به گونه ای طراحی شده اند که باکتری و هر گونه مواد اضافه خارج از فرمولاسیون را از محصول اصلی دور کنند. یکی از مهم ترین مسائل مورد توجه در پروسه تولید هر محصولی، توجه به سلامت آن است. بدون داشتن استانداردهای تولید سالم، امکان موفقیت وجود ندارد.

ترکیب اصولی مواد اولیه

 

 5. بازدهی بالا در فروش و پاسخ دهی با تقاضا بازار

این دستگاه دارای تکنولوژی های هوشمند بر پایه استانداردهای علمی است. در این پروسه نیروی انسانی، نقش کمتری ایفا می کند و بیشتر کارهای تولیدی به دستگاه ها سپرده شده است. با توجه به این مسئله، درصد خطای انسانی کاهش پیدا می کند. در کنار این کاهش، محدودیت های نیروی انسانی نیز یک مانع نخواهد بود. این گونه با تولید، ترکیب، بسته بندی و توزیع هوشمند در خط فرآوری، بازدهی کلی بیشتر خواهد بود.

تولید بستنی سنتی براساس فرمولاسیون دقیق

6.     قابلیت کنترل متغیرهای تاثیرگذار

در هنگام تولید بستنی، برای حفظ کیفیت محصول نهایی لازم است تا عوامل بیرونی تاثیرگذار کنترل شوند. برای مثال، یکی از این متغیرهای تاثیرگذار دما است. دستگاه تولید بستنی سنتی این متغیرها از جمله دما را کنترل می کند تا با مراحل تولید اصلی سازگاری داشته باشند. عدم کنترل این متغیرها باعث ایجاد اختلال در فرایند تولید می شود. در این صورت، محصول نهایی موجود با محصول نهایی ایده آل متفاوت خواهد بود.

 

سخن پایانی

دستگاه تولید بستنی سنتی به شما کمک می کند تا طی یک پروسه حرفه ای و استاندارد، مراحل لازم برای نهایی کردن محصول خود را از سر بگذرانید. به یاد داشته باشید که استفاده از دستگاه های مناسب برای تولید نوع خاصی از بستنی، باعث می شود تا حجم تولید، کیفیت تولید، رضایت مشتریان و در نهایت پیشرفت کاری شما بیشتر و بهتر باشد.

 

مقالات مرتبط:

پرکردن سریع تر بستنی ها با دستگاه

خرید دستگاه بستنی ساز صنعتی

 

ما را در اینستاگرام دنبال کنید.

 

 

 

 برخی از بخش های صنایع غذایی نیاز به تجهیزاتی ویژه دارند که کیفیت تولیدات را در حد مطلوبی نگهداری کند. بستنی یکی از مواد غذایی و خوراکی است که باید در دمای پایین تولید شود. به  همین دلیل باید از دستگاههایی استفاده شود که  بتوانند کاهش دمای مناسبی داشته باشند. بار سفت کن بستنی از آن دسته تجهیزات با کیفیت و کاربردی است که شرایط مناسب برای تهیه یک بستنی خاص را به شما هدیه می دهد. برای تهیه بستنی باید پس از ریختن مایه بستنی و مواد اولیه شراط دمایی ایجاد شود تا بستنی به خوبی فرم وشکل مناسب خود را داشته باشد.

با بار سفت کن بستنی شرایط دمایی مناسب تهیه بستنی به راحتی مهیا می شود. از این نمونه  دستگاه و تجهیزات می توانیم در  شرکتهای تولید بستنی و حتی بستنی فروشی ها نیز استفاده کنیم. این دستگاه  در گروه  دستگاههای صنعتی قرار می گیرد و استاندارهای خاصی را برای تولید آن باید در نظر گرفت. با استفاده از این تجهیزات می توانید در زمان تهیه بستنی میوه، شربت،مغز خشکبار و دیگر افزودنی های مجاز را به ترکیب بستنی اضافه کنید.

عملکرد دستگاه بار سفت کن بستنی چگونه است؟

یکی از دلایل مهم استفاده از این تجهیزات در تولید محصولاتی مانند بستنی، عملکرد فوق العاده آنها می باشد. با استفاده از این تجهیزات به راحتی می توانیم تولید انواع بستنی را در دستور کار خود قرار دهیم. طراحی مناسب این دستگاه باعث می شود که  علاوه بر اینکه کمک بزرگی در تولید بستنی است، طول عمر بالایی نیز داشته باشد و قدرت کافی برای  دستیابی به یک محصول استاندارد را در اختیار کاربر قرار می دهد. بار سفت کن بستنی می تواند  به راحتی  در تهیه نمونه های متنوعی از دسر،  انواع بستنی استفاده شود.

کیفیت مهمترین نکته در تولید بستنی

انواع بار سفت کن بستنی و روش کار آن

این تجهیزات با توجه  با توجه به ظرفیتی که کاربر از آن انتظار دارد می تواند در ابعاد کوچک، بزرگ و متوسط  و همچنین در مدل های مختلف  طراحی شود. مهمترین نکته ای که در تولید این دستگاه در نظر گرفته می شود توجه  به کیفیت دستگاه برای استفاده در شرایط اقلیمی متفاوت کشور است. بهترین بار سفت کن بستنی در چند سایز متنوع طراحی شده است که مهمترین نمونه های آن بار سفت کن تنوری است.شرکت های تولید کننده این تجهیزات در ایجاد تنوع در مدل های آن بسیار تاثیرگذار بوده اند.  روش استفاده از بار سفت کن بستنی به این شکل است که از طریق برد الکترونیکی دستگاه دمای محیط،دمای بستنی و خطاهایی که در زمان تولید بستنی ممکن است به وجود بیاید تنظیم و کنترل می شود. توسط این برد تمام مشخصاتی که  می خواهید بستنی شما در انتهای کار داشته باشد قابل تنظیم و برنامه ریزی است. بخش هایی در تنظیمات دستگاه در نظر گرفته شده است که شما می توانید انواع افزودنی ها دلخواه شامل خشکبار و تکه های میوه را در زمان تولید بستنی به آن اضافه کنید. سرعت تخلیه و هم زدن بستنی توسط برد الکترونیکی قابل تنظیم است. در نمونه هایی از بار سفت کن بستنی که  دارای برد نیستند، دستگاه به  شکلی طراحی شده است  که در زمان معینی به دستگاه  اضافه می شود.

بستنی میوه ای

مشخصات فنی بهترین بار سفت کن بستنی

این تجهیزات بر اساس استاندارهای جهانی برای شرایط و حجم های متفاوت طراحی و تولید می شوند. قدرت موتور کمپرسور آنها در مدل های متوسط  حدود یک و نیم اسب بخار است و قدرت موتور همزن آن تا 3 اسب بخار نیز می تواند توانایی و قدرت داشته باشد. امکان کنترل سرعت  برای دو دور تند و کند از توانایی های این نمونه از بار سفت کن بستنی است.

• دارای کندانسور آب خنک و هوا خنک است
• ظرفیت مخزن در اندازه های متفاوت
• موتور همزن
• برخورداری از پولی متحرک که دارای جنس فولادی است
• برخورداری از تیغه های برش استنلس استیل که به راحتی به طور دائم کار می کند.

لذت طعم متفاوت

نتیجه گیری

تجهیزات  متنوعی در سالهای اخیر برای افزایش کیفیت در تولید محصولاتی مانند بستنی طراحی شده است.شرایط تولید بستنی استاندارهای خاصی دارد و دستگاهی که برای تولید بستنی استفاده می شود باید  بتواند در فصول مختلف  و شرایط آب و هوایی متفاوت کارایی مناسبی داشته باشد. با استفاده از دستگاه بار سفت کن بستنی می توانیم  شرایط پایینی که مورد نیاز بستنی است را برنامه ریزی نماییم.

 

 

مطالب مرتبط

فریزر های بار سفت کن بستنی، مهم ترین و در عین حال ناشناخته ترین تجهیزات صنایع بستنی سازی

راهنمای خرید و فروش بارسفت کن با جدید ترین متد در سال ۲۰۲۲

 

ما را در اینستاگرام دنبال کنید.

در دنیای سریع و شدیداً رقابتی امروز سرعت عرضه محصولات از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. اگر یک تولیدکننده بستنی محصولی را باکیفیت بسیار بالا تولید نماید اما در سرعت عرضه آن به نسبت رقبا ضعیف تر عمل کند، هرگز به جایگاه مطلوب خودش نخواهد رسید. در حالی که او تازه در حال بسته بندی دستی یا سنتی محصولات خود است، رقبای او بستنی های بسته بندی شده با دستگاه پرکن روتاری بستنی را به باجه های فروش رسانده و بازار را تصاحب می کنند.

در چنین مواقعی این کیفیت نیست که برتری و سهم تولیدکننده ها از بازار را تعیین می کند بلکه برتری تولیدکننده های بستنی توسط ابزارآلاتی که آن ها را قادر می سازد تا سریع تر نیاز مشتریان را پاسخ دهند، تعیین می شود. دستگاه پرکن روتاری بستنی یکی از آن برگ های برنده ای است که کارخانه های تولید بستنی و حتی تولید یا پخش کننده های متوسط می بایست تجارت خود را با آن تجهیز کنند.

تفاوتی که دستگاه‌پرکن روتاری بستنی در کسب و کار شما ایجاد می کند

بسیاری از تولیدکننده های بزرگی که روزانه با حجم انبوه بستنی تولید می کنند برای افزایش سرعت بسته بندی مجبورند نیروی کار بیشتری را استخدام نمایند که این خود به منزله افزایش هزینه های جاری و در نتیجه سود کمتر است؛ در حالی که تولیدکننده های کوچکتر با به کارگیری ماشین های بسته بندی نظیر دستگاه‌پرکن روتاری بستنی سود بیشتری را به تجارت خود تزریق می کنند. در چنین مواردی حتی پخش کننده های بستنی با سرمایه در گردش پایین تری قادرند به همان نسبت سودآور باشند.

 

دستگاه پرکن روتاری بستنی امکان رسیدن به توان تولید اسمی کارخانه ها را فراهم می کند

 

با توجه به ویژگی های خاص بستنی نظیر تازگی و کیفیت و قوام آن، در گذشته سقف تولید را توانایی عرضه تعیین می کرد نه توان اسمی کارخانه تولید بستنی؛ اما امروزه دستگاه‌پرکن روتاری بستنی این امکان را در اختیار کارخانه ها و تولیدکننده های بزرگ و متوسط قرار داده است تا حجم انبوه تولیدات خود را به سرعت و با دقت بیشتری در بسته بندی های شکیل تر عرضه کنند. این افزایش دقت منجر به مدیریت بهتر بستنی تولید شده و جلوگیری از هدررفت آن می شود. در بسیاری مواقع هزینه راه اندازی دستگاه‌پرکن روتاری بستنی از طریق همین صرفه جویی سالانه مجدداً به مجموعه تولیدی باز می گردد.

مزیت های دستگاه پرکن روتاری بستنی نسبت به سایر انواع دستگاه های پرکن

برای پر کردن بستنی در ظروف بسته بندی ماشین آلات متفاوتی وجود دارد. کلیه این ابزار های صنعتی قادرند نیاز های یک کارخانه تولید بستنی را برآورده سازند اما بزرگترین حسن دستگاه‌پرکن روتاری بستنی نسبت به سایر انواع آن کوچک و جمع و جور بودن آن است. این دستگاه ها نسبت به نمونه های خطی فضای بسیار کمتری را اشغال می کنند به نحوی که می توان در فضای مشخص برای راه اندازی یک دستگاه پرکن خطی، دو دستگاه‌پرکن روتاری بستنی را راه اندازی نمود. این قابلیت برای تولیدکننده های شهری و پخش کننده های واسط که اغلب فضای کارگاهی کوچکتری در اختیار دارند یک مزیت کلیدی به شمار می رود.

 

دستگاه پرکن روتاری بستنی فضای بسیار کمتری نسبت به نمونه های خطی اشغال می کند

نحوه کار دستگاه‌پرکن روتاری بستنی

همان گونه که گفته شد کاربری دستگاه پرکن روتاری بستنی به صورت کاملاً ماشینی و بدون دخالت دست است. سرعت بارگذاری در ظروف بسته بندی نیز به طور غیر قابل مقایسه ای از روش های سنتی بالاتر است و با توجه به اینکه امکان اتصال مستقیم آن به دستگاه کفی فریزر بستنی وجود دارد، فرایند بارگذاری و بسته بندی در آن به صورت بی وقفه تا زمان اتمام بار ادامه خواهد داشت.

پس از اتصال دستگاه‌پرکن روتاری بستنی به دستگاه کفی فریزر می توان وزن دلخواه (وزن بارگذاری بستنی در ظروف مورد نظر) را انتخاب نمود و دستگاه به صورت خودکار ظروف را در مدار های دایره ای زیر والو خروجی بستنی قرار داده و پس از بارگذاری با وزن تعین شده درب گذاری شده و در نهایت از مدار دوار خارج می شود.

یکی از مزیت های دستگاه‌پرکن روتاری بستنی تولید شده در ماشین سازی آرش این است که مخازن اضافی برای افزودن سس شکلات و همچنین پودر های مغذی (مانند پودر مغز پسته، خلال بادام، پودر شکلات و غیره) در دستگاه تعبیه شده تا پیش از درب گذاری در صورت نیاز افزودنی های مورد نظر به بستنی اضافه شود.

 

افزایش سرعت بسته بندی و عرضه بستنی با دستگاه پرکن روتاری بستنی

با توجه به این توضیحات مشخص است که دستگاه‌پرکن روتاری بستنی کاملاً بدون دخالت دست قادر است راندمان کاری تولیدکننده ها و پخش کننده های بستنی را تا چند ده برابر افزایش دهد.

مقالات مرتبط:

با خط کامل تولید بستنی آشنا شوید

دستگاه بستنی ساز صنعتی و مراحل تولید بستنی

 

ما را در اینستاگرام دنبال کنید.

برای محصولات مایع و نیمه مایع،  پرکننده پیستون افقی نوآورانه ترین دستگاه موجود است. از این دستگاه برای پر کردن لیوانی انواع لبنیات مانند ماست و دوغ استفاده می شود تا پس از پر کردن محصولات را بسته بندی کنند.  مانند بسیاری از ماشین های تولید ما، این دستگاه را نیز می توانید برای پر کردن مایعات خود خریدای نمایید.

ماشین سازی آرش، از بهترین کیفیت لوازم الکترونیک و پنوماتیک موجود در کشور برای ساخت ماشین آلات و مخازن صنایع لبنی و بستنی و دارویی استفاده می کند که دارای گارانتی و پشتیبانی سراسری می باشد.

 

دوغ از نوشیدنی های خوشمزه و مقوی است

عملکرد دستگاه پرکن لیوانی دوغ

همان طور که گفته شد،  دستگاه پرکن لیوانی دوغ  برای پر کردن مایع استفاده می کند که بسیار فشرده است و می تواند چند منظوره باشد تا نیازهای فردی پر کردن ظروف فله ای را برآورده کند. این دستگاه از یک سیستم پمپاژ برای پر کردن حجم از پیش تعیین شده در یک ظرف تشکیل شده است. سرعت جریان اندازه گیری شده و به سیگنال های الکتریکی تبدیل می شود که توسط مدار اصلی PLC کنترل می شود. دستگاه را می توان برای پر کردن ظروف با  اندازه های مختلف برنامه ریزی کرد. از یک پمپ دنده ای برای پخش کردن دستگاه پخش کننده استفاده می کند تا مقدار مایع مانند دوغ را به درستی پر کند.

تولید دوغ بسته بندی از لحاظ بهداشتی بهتر است

مزایای دستگاه پرکن لیوانی دوغ

دستگاه پرکن لیوانی دوغ به دلیل مزایایی مانند کار دستی کم، هزینه ‌های عملیاتی کم تر، سفارشی‌ سازی زمان کم تر، آسان ‌تر شدن،  برای پر کردن مایعات نه تنها در صنایع غذایی، بلکه در صنایع دیگر مانند تولید شامپو، پودر، قرص و نرم‌کننده ‌ها نیز استفاده می ‌شوند به دلیل این که تنها کار با چند دکمه، تمیز کردن آسان، بادوام و کارکرد طولانی تر و عمر، بسته بندی مقرون به صرفه امکان پذیر است.  این ماشین‌ ها به راحتی می ‌توانند محصولات گسترده با ویسکوزیته و اندازه ‌های ظروف مختلف را کنترل کنند.

کاربرد دستگاه پرکن لیوانی دوغ

دستگاه های پرکننده مایع به دلیل کارایی و نتایج ثابت به طور گسترده در صنایع مختلف استفاده می شود. دستگاه پرکن لیوانی دوغ  با اندازه گیری مایع مانند لبنیات دوغ،  شیر و…  نیمه اتوماتیک طبق اصل اولیه حجم سنجی کار می کند و به طور گسترده ای برای پر کردن مایعات در ظروف به صورت لیوانی در صنایع غذایی، نوشیدنی و داروسازی استفاده می شود. دستگاه پرکن لیوانی دوغ  به‌ویژه در بخش مواد غذایی، با پر کردن نوشیدنی ‌ها مانند دوغ یا سایر مایعات مشابه و مواد غذایی و نوشیدنی ‌های پودری و سایر محصولات، دائماً با چالش ‌های جدیدی روبرو هستند.

 

برای تولید دوغ بسته بندی از دستگاه های مخصوصی استفاده می شود

ویژگی دستگاه پرکن لیوانی دوغ

 ماشین سازی آرش بهترین انتخاب شما به عنوان یک تولید کننده حرفه ای سیستم های پرکن است که برای پر کردن کارآمد، خودکار و انعطاف پذیر ظروف مختلف بر روی ماشین های بسته بندی و خطوط پرکن مناسب است. تمام دستگاه های پرکن با فناوری های حجمی به گونه ای طراحی شده اند که محصولات را با سریع ترین سرعت با بالاترین میزان دقت و کم ترین سطح تخریب محصول پر کنند. درست مانند سایر محصولات ما، دستگاه پرکن لیوانی دوغ  با بالاترین درجه مواد مورد تأیید FDA/USDA و فولاد ضد زنگ ساخته شده‌ اند.

نوع خاصی از ماشین ‌های بسته ‌بندی، سیستم‌ های پرکننده محصولات مایع، خمیری و پودری هستند.  به عنوان مثال، در صنایع غذایی، دستگاه پرکن لیوانی دوغ  برای پر کردن لیوانی دوغ و سایر لبنیات استفاده می شود یا در صنعت داروسازی برای پر کردن سرنگ ها، بطری ها و لوله ها و غیره استفاده می شود و یا در صنایع آرایشی و بهداشتی و شیمیایی، جایی که همه چیز حول دوز دقیق محصولات پودری، کرم ها، لوسیون ها و غیره در متنوع ترین ظروف می چرخد.  تمیز نگه داشتن ظروف یکی از جنبه های مهم خط پر کردن خودکار است.

نتیجه گیری

دستگاه پرکن لیوانی دوغ  ما برای پر کردن سریع، دقیق و ایمن ظروف با مایعات با ویسکوزیته کم تا متوسط ​​طراحی شده اند.  آن ها برای ظروفی مانند بطری های پلاستیکی،  شیشه ها و قوطی های مختلف مناسب هستند. ماشین سازی آرش انواع دستگاه‌پرکن لیوانی دوغ  را تولید می کند که می توانند تقریباً هر محصولی را در انواع مختلف به صورت لیوانی  پر و بسته بندی کنند.  دستگاه‌پرکن‌‌لیوانی دوغ  از آخرین فناوری برای دست یابی به سریع ترین سرعت و دقیق ترین پر کردن دستگاه در صنعت بسته بندی استفاده می کند.  ابن دستگاه می تواند مایعات مختلف را مدیریت کند.

مقالات مرتبط:

عملکرد اصلی دستگاه بستنی حصیری به چه صورت می باشد؟

هرآنچه درمورد دستگاه پرکن بستنی باید بدانید

 

ما را در  اینستاگرام دنبال کنید.